A sok remek program mellett az utóbbi időben kicsit keveset főztünk olasz módra. Pedig Olaszország bővelkedik jobbnál jobb sajtokban, s viszonylag sok termék előállítására akkora gondot fordítanak, hogy D.O.P. minősítéssel is ellátják, vagyis eredet védett sajtok kerülnek forgalomba, amiket mindig…
Kimondva, kimondatlanul is, a május a legszebb és az egyik legtöbb érzelmet magában hordozó hónap az évben. Közeledik a nyár, a természet ezer színben pompázik, és a sok pozitív érzés nem csak a mindennapjainkat, de a szívünket is átjárja. Leginkább igaz ez a hónap elejére, amikor az édesanyákat…
Szinte soha nem ússzuk meg az ünnepeket úgy, hogy ne maradjon a nyakunkon valami maradék. Ez legtöbbször a sonka és a tojás szokott lenni, de ha idén mindenki legnagyobb meglepetésére a Colomba di Pasqa-ból maradna egy kis darab, gyorsan készítsük el belőle Guido Gobino, csokoládékészítő mester…
Megérkeztünk a húsvéti nagyhétbe, amikor már mindenki kezdi a sonka - és tojásfőzést, díszíti a lakást, vásárolja az ajándékokat, s természetesen, nem feledkezik meg a húsvéti kalácsról sem.
Nem csak mi, de az olaszok is híresek az ünnepek szeretetéről, azok megünnepléséről, ahol a nők…
Az Italian Trade Agency és Dél-Olaszország mindent megtettek azért az idei SIRHA rendezvény idején, hogy mind a vásárra kilátogató vendégek, mind pedig az ide érkező dél-olasz termelők mindenből a legkiválóbbat kapják.
A képen a 15 dél-olasz cég képviselője, az ITA igazgatója, Marco Bulf és…
Ma délelőtt 10 órakor megnyitotta kapuit az idei SIRHA Nemzetközi Kiállítás és Vásár, ahol a dél-olaszországi stand már a nyitás óráiban nagy sikert aratott.
Nézzük meg egy képes összefoglaló keretében, mivel találkozhatnak azok az érdeklődők az A pavilonban található olasz standon, akik…
Ahogy Olaszországban szinte mindennek, ennek a szicíliai tésztának is több, egymástól szinte teljesen független története létezik.
A számomra legkedvesebb történet, amit egy szicíliai barátomtól hallottam, azért nyerte meg a tetszésem, mert egyformán jeleníti meg az ország északi és déli részét…
A Föld legeldugottabb szegletében is ismerősen cseng mindenkinek a pizza, spagetti vagy a mozzarella, de vajon azt is tudjuk, Olaszországon belül honnan származnak ezek a közismert fogások? Mit mond nekünk Campania, Calabria, Szicília, Puglia vagy Basilicata?
2018. február 07-09-e között, a SIRHA…
Az Asiago sajt annak ellenére, hogy hazánkban is könnyen beszerezhető, nem igazán terjedt el a köztudatban. Pedig az ár-érték aránya nagyon jó (DOP minősítéséhez, vagyis ahhoz képest, hogy autentikus helyről származik, kiváltképp), s még választhatunk is, hiszen lágy változata…
Kevés olyan terméket tud a világ felmutatni, ami úgy tudott eredetvédetté válni, hogy közben penésznyomok találhatók rajta. A gorgonzola sajt mindenesetre ilyen, és többek között ez adja azt a dinamikus és semmivel sem összekeverhető ízét, aminek köszönhetően kivételesen jól illik tésztákhoz egy kis…