Szeptember 24-én Gianni Annoni és Fausto di Vora Amatrice-re emlékeznek
2016. szeptember 05. írta: RozmaringCsokoládé

Szeptember 24-én Gianni Annoni és Fausto di Vora Amatrice-re emlékeznek

Igazi segítség Amatrice-nek! + Bianco Amatriciana recept (paradicsom nélkül)

Augusztus 24-én nem csak a föld remegett meg Amatricében, hanem az összes olasz szíve is szerte a világban. Az olasz embernek nagyon fontos a hazája, bárhol is éljen. Ezért, ha valami jó történik Olaszországban, lehet otthon vagy épp Amerikában, éppúgy örül neki. Ha pedig tragédia történik, ugyanúgy…

Pécsvári Tünde története arról, hogy lehet sikeresnek lenni Olaszországban magyarként
2016. szeptember 03. írta: RozmaringCsokoládé

Pécsvári Tünde története arról, hogy lehet sikeresnek lenni Olaszországban magyarként

Itthon kevesen ismerik a milánói Bento Sushi éttermet, még kevesebben az Osteria Brunello-t, és Pécsvári Tündét, mindkettő tulajdonosát pedig már egyáltalán nem. Pedig ő pontosan ismer minket, a gasztronómiai világ magyar szereplőit, hiszen évek óta – mindazon túl, hogy magyar származású – az…

Caciucco Livornese - Livorno sajátos halleve
2016. augusztus 29. írta: RozmaringCsokoládé

Caciucco Livornese - Livorno sajátos halleve

a hajdan bűnben úszó Livorno halleve recepttel

Ezt a rovatot a mindenki által ismert és szeretett Gianni Annoni-val kezdjük. A Dining Guide magazin felületén egy rovatban mutatja be Gianni hazájának, Olaszországnak néhány gasztronómiai érdekességét, amit én vetek papírra az olvasóknak. Az első ilyen "úton" Gianni a mindent…

Spaghetti all'Amatricana, a ma reggel földrengés sújtotta Amatrice város emlékére
2016. augusztus 24. írta: RozmaringCsokoládé

Spaghetti all'Amatricana, a ma reggel földrengés sújtotta Amatrice város emlékére

Van....volt egy kisváros Lazio tartományban, Olaszországban. Amatrice. Egészen ma hajnali 3 óra 36 percig. Még ha nem is semmisült meg teljesen a 6,2-es erősségű földrengéstől, kegyetlen pusztuláson ment keresztül. Leírhatatlan érzés ezt reggel óta olvasni minden sajtóorgánumban, hiszen mindazon…

A titokzatos szicíliai mór férfi fejének története
2016. augusztus 23. írta: RozmaringCsokoládé

A titokzatos szicíliai mór férfi fejének története

Olaszország tömve van legendákkal és mítoszokkal. S minél délebbre haladunk, ezek annál jobban sűrűsödnek, sok esetben egyre pikánsabbak is lesznek. Vélhetően mindenki, aki már járt Szicíliában, találkozott azzal a férfi-női fejpárt ábrázoló kerámiatárggyal, ahol a sötét bőrű férfi és a szép, fehér…

Megnyitott Massimo Bottura ingyenkonyája, a RefettoRio Rióban az Olimpián
2016. augusztus 11. írta: RozmaringCsokoládé

Megnyitott Massimo Bottura ingyenkonyája, a RefettoRio Rióban az Olimpián

"Risotto cacio e pepe" Massimo Bottura konyhájából (recept)

Massimo Botturáról leginkább azt tudja mindenki, hogy annak a Modena-ban található Osteria Francescana-nak a tulajdonosa és séfje, ami 2016-ban a világ legjobb éttermének lett kikiáltva. De a híres séf sokkal több ennél. Nem utolsó sorban, szimpatikus módon, a megszerzett…

Luisa Spagnoli, a tökéletes Made in Italy termék Budapesten (Győrben és Debrecenben)
2016. augusztus 07. írta: RozmaringCsokoládé

Luisa Spagnoli, a tökéletes Made in Italy termék Budapesten (Győrben és Debrecenben)

BACI csokoládé, csodás kosztümök, egyedi látásmód, ez a Luisa Spagnoli brand

Kevés ember él szerintem a Földön, akinek ne mondana valamit a Made in Italy kifejezés, sőt, ne szeretné nagyon is. S ez nem csak a nőkre igaz – bár rájuk leginkább -, hanem ugyanúgy a férfiakra is. Olyannyira figyelünk ennek a mindennapi történelmére, hogy nagyjából egy olasz tervezőt mindenki…

Fügevariációk tortára és könnyű vacsorára
2016. augusztus 04. írta: RozmaringCsokoládé

Fügevariációk tortára és könnyű vacsorára

Az augusztusi időszak - legalábbis számomra - a fügeérés köré összpontosul, hiszen a ribizli után vitathatatlanul a kedvenc gyümölcsöm. Ezerféle felhasználási móddal, különleges íz - és színvilággal rendelkezik, egyszóval pont elég változatos ahhoz, hogy ne tudjak szó nélkül elmenni mellette. Mint…

Guacamole, a klasszikus azték nyári vacsora
2016. augusztus 01. írta: RozmaringCsokoládé

Guacamole, a klasszikus azték nyári vacsora

Az aztékok tudták mi a jó, s ezt nagyon ügyesen továbbörökítették egész Mexikóra. Hiszen a guacamole története egészen az azték időkig nyúlik vissza. Az étel neve az azték navatl nyelvjárásból származik. Az „ahuacamolli” összetett szó az „ahuacatl” (avokádó) és „molli” (mártás) tagokból alakult ki.…