Így télvíz idején nem annyira komfortos grillezni, de ha ügyesek vagyunk, egy halom ételt el tudunk készíteni a konyhában is szinte épp úgy, mintha grilleznénk. Ilyen a polipkar is, ami nekem jobban ízlett így elkészítve, mert szaftosabb maradt, mint grillezés után.  Hozzávalók - 2 főre…

Örök szabály: sajt gyümölccsel. Bármilyen sajt és bármilyen gyümölcs is jöhet a meleg, nyári napokon, csak jó legyen a párosítás. És erre most itt egy kivételesen egyedi ízű párosítás, ami pillanatok alatt elkészíthető. GORGONZOLÁS NYÁRI KÖRTE Hozzávalók - 4 személyre -  - 4 db érett körte - 2…

Könnyű ételekből sosem elég a rekkenő hőségben...bár, akkor is szeretjük a könnyen elkészíthető és ugyanakkor egyedi ízű fogásokat, amikor éppen nem tombol a nyár. És ha valamiben paradicsom és parmezán van, akkor az már csakis jó lehet.  Parmezános paradicsom Hozzávalók - 4 főre - 4 paradicsom…

Ha tél, akkor sütőtök. Dübörög is a szezon rendesen, néha már azt sem tudjuk, mit készítsünk belőle. Mert persze mindazon túl, hogy nagyon finom minden verzióban, roppant egészséges is.  Kifejezetten jól áll neki például, ha megbolondítjuk némi parmezánnal, mascarponeval valamint fehérborral, s…

Ha egy italt kellene mondanunk, amiben egyszerre van jelen a napfény, Olaszország, a hamisítatlan Dolce Vita...na jó, és egy kicsit a Dolce far niente (édes semmittevés) is, akkor egészen biztos, hogy mindenki egyöntetűen az Aperol Spritz-et mondaná. Épp ezért már Budapesten is teljesen természetes,…

Ismét Giannival gondolkodtunk együtt. Múltkor körbejártuk a híres olasz buborékos ital, a prosecco történetét, most pedig a leghíresebb, prosecco-ból készült koktél, a Bellini eredetét kutattuk fel.A Bellini nem csak Olaszországban, de az egész világon az egyik legismertebb koktél. Miután a…

Ezt a rovatot a mindenki által ismert és szeretett Gianni Annoni-val kezdjük. A Dining Guide magazin felületén egy rovatban mutatja be Gianni hazájának, Olaszországnak néhány gasztronómiai érdekességét, amit én vetek papírra az olvasóknak. Az első ilyen "úton" Gianni a mindent…

Van....volt egy kisváros Lazio tartományban, Olaszországban. Amatrice. Egészen ma hajnali 3 óra 36 percig. Még ha nem is semmisült meg teljesen a 6,2-es erősségű földrengéstől, kegyetlen pusztuláson ment keresztül. Leírhatatlan érzés ezt reggel óta olvasni minden sajtóorgánumban, hiszen mindazon…

Massimo Botturáról leginkább azt tudja mindenki, hogy annak a Modena-ban található Osteria Francescana-nak a tulajdonosa és séfje, ami 2016-ban a világ legjobb éttermének lett kikiáltva. De a híres séf sokkal több ennél. Nem utolsó sorban, szimpatikus módon, a megszerzett…

Az augusztusi időszak - legalábbis számomra - a fügeérés köré összpontosul, hiszen a ribizli után vitathatatlanul a kedvenc gyümölcsöm. Ezerféle felhasználási móddal, különleges íz - és színvilággal rendelkezik, egyszóval pont elég változatos ahhoz, hogy ne tudjak szó nélkül elmenni mellette. Mint…