A franciák régmúltra visszavezethető pitéjét ma már számtalan változatban készítik a világ minden pontján akár sós, akár édes változatban, a kerektől a szögletes formáig, teljesen mindegy. Csak pite legyen, töltve, és máris galette-t fal mindenki. Legismertebb fajtája a vízkeresztkor készített…

Budapest legkedveltebb evőpiaca és gourmet találkozóhelye, a Hold utcai Belvárosi Piac ismét egy izgalmas gasztro-eseménynek ad otthont. November utolsó vasárnapján délutánba nyúló villásreggelire érkezhetnek a pezsgők, pontosabban a champagne-ok rajongói. A programra a legjobb champagne-házak…

Aki az elmúlt egy évben kiváló fagyit vagy süteményt keresett a Bazilika környékén, s megtalálta a Hercegprímás utcában a Damniczki Cukrászdát, ma már vallja, hogy itt kapható a városban a legjobb kínálat. Hiszen a fagyik tejes és vizes állagban is megtalálhatók - a különlegesebbnél különlegesebb…

Ennek a történetnek elég sok összetevője van, de egy biztos. Aki kedveli a belsőségeket, az most figyeljen, mert olyan étel következik, ami valóban nagyon-nagyon finom, s kb. 20 perc alatt kész is van. Először is, mi az a borjúbríz, vagy borjúmirigy. Ez a borjú növekedésserkentő…

Bárki bármit is mond, a szerelem szép. S ennek az egyik legelterjedtebb napja kétségtelenül a Valentin nap. S ha már szerelem, akkor Párizs, a szerelem fővárosa. De mi fokozhatja ezt még jobban? Egy igazán tökéletes krém Pierre Hermé Ispahan-sorozata, amit most egy enyhén fahéjas…

Említettem már párszor, hogy a sütőtök nálam a tél egyik legnagyobb befutója. Többféleképpen próbáltam már elkészíteni, íme egy újabb verziója. SÜTŐTÖK KAKUKKFÜVES ÉS DIÓS KÉKSAJTTAL Hozzávalók - 2 személyre -  - 75 dkg sütőtök - 1 kis gerezd fokhagyma…

A petit fours apró, pici, finom és nem utolsó sorban édesség falatocska. Amolyan "teasütemény", melyből több fajta is létezik.  Úgy gondoltam, ha már múltkor elkészítettük a vérnarancs curd-öt, akkor most használjuk is fel apró kis süteményekbe töltve.A sütemény…

Ezt a francia stílusú ételt annak ellenére, hogy elég bonyolultnak tűnik, nem nehéz elkészíteni, viszont megéri. Ugyanis a nyúlcomb nagyon finom és egészséges, az eper tavaszt idéz, a vajmártás pedig nyarat. Egyszóval ízek és évszakok vidám kombinációja ez az étel.BRANDYS…

Kevés olyan gasztroblogger van, aki ezt a mára már kultikus ételnek számító fogást nem készítette el, így joggal mondhatom, sereghajtó vagyok már a ebben a témában :-). Hiszen ki ne vágyna rá, hogy néhány órát Julia Childdal töltsön együtt és főzőcskézzenek egyet…

Egy egész szárnyast - vagy mármi mást - sokkal nehezebb elkészíteni, mintha darabokban lenne. Nagyon kell figyelni az időre, a hőfokra, hiszen ilyenkor a másképp éri a hő a finomságot. De persze azért nem lehetetlen, csak rá kell szánnia az embernek magát. S ha már kacsa, akkor…