Az Asiago sajt annak ellenére, hogy hazánkban is könnyen beszerezhető, nem igazán terjedt el a köztudatban. Pedig az ár-érték aránya nagyon jó (DOP minősítéséhez, vagyis ahhoz képest, hogy autentikus helyről származik, kiváltképp), s még választhatunk is, hiszen lágy változata…
A rozmaring az egyik legszexisebb fűszernövény, mi tagadás. Az első pillanatokban simulékony, majd kis idő elteltével olyan elementáris erővel képes hatni, ami emlékezetes marad hosszú időn keresztül. Ha mindezt az energiát egy meleg, nyári napon őszibarackkal és gyömbérrel…
HÚSLEVES TORTELLINIVEL - Recept Gianni Annoni konyhájából
250 g darált sertéshús
125 g minőségi mortadella
100 g Modena-i sonka
40 g 24 hónapos érlelésű Reggiano parmezán
1 db tojás
csipet szerecsendió
só
Leveles tésztához:
400 g dupla nullás búzaliszt
4 db…
Végre, úgy látszik végérvényesen megérkezett a jó idő, s ezzel együtt egy rakat gyümölcs és zöldség árasztja színeit a standokon.
Én leginkább a piros gyümölcsökre fókuszálok. Ilyen például az eper is, ami most már szinte mindenhol fellelhető.
Ha vasárnap nem…
Az édeskömény mindamellett, hogy nagyon egészséges, nagyon finom is. Ehető nyersen, főzve, sütve, kinek éppen mihez támad kedve.
Most egy finom levest ajánlok, ahol társul ehhez a nem mindennapi zöldséghez egy kis mandarin és balzsamecet is. Az ötletet a kedvenc szicíliai salátám…
Még mindig tél, s még mindig az igazi túlélő íz, a sütőtök. Mindamellett, hogy nagyon egészséges, nagyon finom is. S tényleg valamiféle pikáns és különleges ízvilágot csempész a szürke hétköznapokban, hogy a gyönyörű, narancssárga színéről már ne is…
Elteltek az ünnepek és átléptünk az új évbe, ezek mind magukkal hozzák a hihetetlen nagy családi, baráti étkezéseket, legtöbb esetben jó, magyaros fogásokkal, amiktől néhány napon belül úgy érezzük, szétdurranunk a nap bármelyik pillanatában. Legalábbis én.
Ilyenkor esik…
Gondolkodtam rajta, mivel kívánhatnék Békés Ünnepeket nektek. Többen érdeklődtetek, mi kerül majd nálunk az asztalra az ünnepek alatt.
A menü nagyon változó, egy dolog viszont egészen biztos, hogy soha nem maradhat el. Ez a recept generációk óta vándorol a családban, hiszen a…
Imádom a leveseket, aki ismer, az ezt tudja. Amiből lehet levest készíteni, hát, én abból készítek. S ilyenkor miből a legjobb? Na, miből? Hát gesztenyéből. Mindenfajta leves kiváló belőle, de én leginkább krémleveseket teszek belőle az asztalra.
A krémleveseket egyszerű…
Tovább folytatódik a konyhámban a "gesztenye-parádé", hiszen gesztenyéből sosem elég. Annyira sokarcú, s minden, ami készül belőle annyira finom, hogy jelenleg még nem látom hol van a gesztenye ötletsorozat vége.
Most jöjjön egy különleges leves, ami nem édes, ahogy azt már…