Pasta alla Norma, a legendákkal teli szicíliai tészta
2018. január 31. írta: StileDiVita

Pasta alla Norma, a legendákkal teli szicíliai tészta

A 2018-as SIRHA Budapesten megrendezésre kerülő "Benvenuti al Sud!" dél-olasz rendezvénysorozat egyik bemutatkozó országa Szicília lesz az Olasz Külkereskedelmi Intézetnek (Italian Trade Agency) köszönhetően!

Ahogy Olaszországban szinte mindennek, ennek a szicíliai tésztának is több, egymástól szinte teljesen független története létezik.  A számomra legkedvesebb történet, amit egy szicíliai barátomtól hallottam, azért nyerte meg a tetszésem, mert egyformán jeleníti meg az ország északi és déli részét…

Dél-Olaszország gasztronómiája Budapestre érkezik a SIRHA kiállításra
2018. január 28. írta: StileDiVita

Dél-Olaszország gasztronómiája Budapestre érkezik a SIRHA kiállításra

Az Olasz Külkereskedelmi Intézet (Italian Trade Agency), "Benvenuti al Sud!" címmel Budapestre hozza a legjobb dél-olasz gasztronómiai kereskedőket

A Föld legeldugottabb szegletében is ismerősen cseng mindenkinek a pizza, spagetti vagy a mozzarella, de vajon azt is tudjuk, Olaszországon belül honnan származnak ezek a közismert fogások? Mit mond nekünk Campania, Calabria, Szicília, Puglia vagy Basilicata? 2018. február 07-09-e között, a SIRHA…

A Dolce Vita íze: Gorgonzola, az eredetvédett penészes sajt
2018. január 11. írta: StileDiVita

A Dolce Vita íze: Gorgonzola, az eredetvédett penészes sajt

4 sajtos tészta dióval és fehérborral

Kevés olyan terméket tud a világ felmutatni, ami úgy tudott eredetvédetté válni, hogy közben penésznyomok találhatók rajta. A gorgonzola sajt mindenesetre ilyen, és többek között ez adja azt a dinamikus és semmivel sem összekeverhető ízét, aminek köszönhetően kivételesen jól illik tésztákhoz egy kis…

A Dolce Vita íze: a Parmigiano Reggiano, vagyis a parmezán (recept)
2018. január 07. írta: StileDiVita

A Dolce Vita íze: a Parmigiano Reggiano, vagyis a parmezán (recept)

Sformatino di carciofi - Articsóka szuflé parmezánöntettel és parmezán chips-el

Az egyik legismertebb olasz kemény sajt a Parmigiano Reggiano, vagy ahogy a legtöbben ismerjük, parmezán, melynek számos változatát, az egészen olcsótól a viszonylag drágáig, itthon is beszerezhetünk. Népszerűsége világszerte adott, de leginkább a származási helyén, Olaszországban található meg…

The Tea Party, avagy a kávéforradalom után jöhet a teakultúra megismerése
2018. január 04. írta: StileDiVita

The Tea Party, avagy a kávéforradalom után jöhet a teakultúra megismerése

A Tea Napja 2018.

Nem igazán sok idő telt el azóta, hogy az első speciality kávék megjelentek itthon (kb. 10 év), s máris itt a folytatás, a teák megismerésének lehetősége. Ugyanis akár hisszük, akár nem, rengeteg út, és számtalan újdonság rejlik egy-egy csésze teában, amiről 2018. január 14-én A Tea Napján az…