Néhány hónappal ezelőtt, egészen pontosan Szent Iván éjjelén elkezdtük készíteni az olasz hagyományokhoz híven az ide nocinot, vagyis zölddió likőrt.
S ha a hagyományokat követjük, s miért is ne tennénk, ma elkészül a likőrünk. Leszűrjük géz segítségével,…
Az ősz nem tartozik a kedvenc évszakaim közé, de egy dolog mindenképp széppé teszi számomra, ez pedig a gesztenye.
Nem mondhatom, hogy a legkalóriaszegényebb növény, de kétségtelenül nagyon-nagyon finom. S elkészítési módja is nagyon könnyű, bár is kerüljön végül az…
Ha Olaszországban jár az ember, ezt a süteményt mindenhol megtalálja. Leginkább szilvalekvárral készül, de természetesen mindenki azt tesz bele, amit szeretne.
Én először Rómától kb. 80 km-re egy egyszerű kis szállodában kóstoltam meg ki tudja már hány évvel ezelőtt, de az…
Sophia Loren egyszer az alábbi mondatot nyilatkozta: "Szeretek borral főzni, néha az ételbe is teszek.". Osztom ezt a gondolatát, nincs jobb, mint egy finom ételfőzés közben borozgatni, s néha egy keveset - vagy egy kicsivel többet - az ételbe is tenni.
Na, ez az étel az, ami…
Ez a 30 fok már nem az a 30 fok...mint pl. júliusban. Vagy legalábbis én már visszafordíthatatlanul érzem, hogy vége a nyárnak.
Szeretem ahogy múlik az idő, mindig tele van szépségekkel, új emlékekkel. De persze néha sajnálom is. Vannak pillanatok, amiket kicsit még tartanék.…
Mivel egy kicsit enyhült a nagy meleg, s első jeleit kezdi mutatni az ősz, nekem több sem kell egy kiadós boldogságcsomaghoz. S erre a legalkalmasabb a bonbon. Mégpedig egy olyan bonbon, aminek az összetevője még csak most került piacra.
ZÖLD DIÓS ÉS SZIRUPOS…
Nocino és a Nagy Diófa – Il grande noce – mágikus története
A helyszín Benevento, egy dél-olasz kisváros. A főhős egy öreg diófa, a Nagy Diófa – Il grande noce -. Az évszám, 665 június 23-a éjszaka, az év legrövidebb éjszakája. Barbato püspök ekkor vágatta ki…
Közeledik az időpont, hogy indulok Toszkánába a főzőkurzusra, s úgy látszik, ez az izgalom már áttevődött a konyhámba is :-D.
Ma egy nagyon finom, tipikusan toszkán desszertet ajánlok, ami gesztenyelisztből készül.
CASTAGNACCIO, A TOSZKÁN GESZTENYELISZTES TORTA - DOLCE…
Ma már nem csak az olaszok, de mi, magyarok is előszeretettel fogyasztunk rizottót, mindenféle összetevőkkel. Én most egy igazi olasz risottot készítek el, chianti borral.
Aki már járt a chianti-i dombságokon és kóstolta ezt a nem mindennapi bort, az már most egészen biztosra tudja,…
Kevés olyan gasztroblogger van, aki ezt a mára már kultikus ételnek számító fogást nem készítette el, így joggal mondhatom, sereghajtó vagyok már a ebben a témában :-).
Hiszen ki ne vágyna rá, hogy néhány órát Julia Childdal töltsön együtt és főzőcskézzenek egyet…