Kicsit eltűntem a hétvégén, de így a végére megkerültem egy kimondottan gyors és finom articsókás vacsorával. Néha azt szeretem a legjobban az olasz konyhában, hogy olyan egyszerű benne minden, s pikk-pakk elkészül egy remek étel, mint amilyen ez is.  FEHÉRBORBAN PÁROLT…

  Mindig, minden az olasz konyhából indul ki. Nem csoda, hiszen a generációs együttélés egyik legkiemelkedőbb hozománya, a nagyszülők konyhájának tökéletes továbbvitele. Ezt tapasztalhatjuk akkor is, ha hazánkban beszélgetésbe elegyedünk egy olasz szakáccsal, de akkor…

Sokat gondolkodtam, hogy édes vagy sós húsvéti finomság legyen amit hozok, de annyi édeset találtam mindenhol a neten, hogy úgy gondoltam, legyen egy kis sós is. Ez a finomság nem hiányozhat az olasz asztalokról Húsvét idején. Aki teheti, mángolddal készítse, azzal az…

Régen nem sütöttünk-főztünk már, de most igyekszem mindenkit kárpótolni a legfinomabb citrussalátával, amit valaha ettem. Pillanatok alatt elkészül, s az édeskömény ánizsos ízének köszönhetően, kivételes ízvilága van.  SZICÍLIAI ÉDESKÖMÉNYES CITRUSSALÁTA - A…

Tavaly megérkezett Mamma Agatatól a szakácskönyve, egy héttel ezelőtt pedig egy kedves, Salernoban élő barátnőm hozott nekem jó néhány citromot Amalfiból. Minden adott volt tehát ahhoz, hogy elkészítsem ezt a nem mindennapi citromos süteményt. Ha múltkor a Tonka babos házi…

Aki ismer személyesen tudja, nem vagyok anyuka, sőt, még kismama sem. Viszont, a barátnőim döntő hányada már anyuka, s tudom, milyenek az első napok, hetek, hónapok, amikor az apró kis emberkék a világra jönnek, s bár ők csak kíváncsian merednek a világra két alvás között, az…

Szerintem az olaszok legmegosztóbb szigete. Leginkább abban, hogy van-e ott tényleg látnivaló, vagy inkább egy unalmas, mára már modernné vált sziget. Nos, én azokat erősítem, akik találtak érdekességet ezen a szigeten, leginkább a gasztronómiájában. Íme egy a sok…

Az édeskömény mindamellett, hogy nagyon egészséges, nagyon finom is. Ehető nyersen, főzve, sütve, kinek éppen mihez támad kedve. Most egy finom levest ajánlok, ahol társul ehhez a nem mindennapi zöldséghez egy kis mandarin és balzsamecet is. Az ötletet a kedvenc szicíliai salátám…

Bárki, bármit is mond, én nagyon szeretem télen, amikor hideg és barátságtalan az idő, a testesebb ételeket. Feltöltenek energiával, valamint egészen egyedi ízviláguk van. Főleg, ha egy igazán eredeti, olasz recepthez nyúlunk.  SPEZZATINO ALLA TOSCANA CON SCHIACCIATA TOSCANA -…

Ahogy Olaszországban szinte mindennek, ennek a tésztának is több, egymástól szinte teljesen független története van.  Amit én legelőször hallottam egy szicíliai barátomtól - hiszen ez a tészta Szicíliában honos -, azért nyerte meg a tetszésem, mert egyformán jeleníti meg az…