Így télvíz idején nem annyira komfortos grillezni, de ha ügyesek vagyunk, egy halom ételt el tudunk készíteni a konyhában is szinte épp úgy, mintha grilleznénk. Ilyen a polipkar is, ami nekem jobban ízlett így elkészítve, mert szaftosabb maradt, mint grillezés után.
Hozzávalók - 2 főre…
Ahogy Olaszországban szinte mindennek, ennek a szicíliai tésztának is több, egymástól szinte teljesen független története létezik.
A számomra legkedvesebb történet, amit egy szicíliai barátomtól hallottam, azért nyerte meg a tetszésem, mert egyformán jeleníti meg az ország északi és déli részét…
Kevés olyan terméket tud a világ felmutatni, ami úgy tudott eredetvédetté válni, hogy közben penésznyomok találhatók rajta. A gorgonzola sajt mindenesetre ilyen, és többek között ez adja azt a dinamikus és semmivel sem összekeverhető ízét, aminek köszönhetően kivételesen jól illik tésztákhoz egy kis…
Az egyik legismertebb olasz kemény sajt a Parmigiano Reggiano, vagy ahogy a legtöbben ismerjük, parmezán, melynek számos változatát, az egészen olcsótól a viszonylag drágáig, itthon is beszerezhetünk. Népszerűsége világszerte adott, de leginkább a származási helyén, Olaszországban található meg…
Ha tél, akkor sütőtök. Dübörög is a szezon rendesen, néha már azt sem tudjuk, mit készítsünk belőle. Mert persze mindazon túl, hogy nagyon finom minden verzióban, roppant egészséges is.
Kifejezetten jól áll neki például, ha megbolondítjuk némi parmezánnal, mascarponeval valamint fehérborral, s…
Van....volt egy kisváros Lazio tartományban, Olaszországban. Amatrice. Egészen ma hajnali 3 óra 36 percig. Még ha nem is semmisült meg teljesen a 6,2-es erősségű földrengéstől, kegyetlen pusztuláson ment keresztül. Leírhatatlan érzés ezt reggel óta olvasni minden sajtóorgánumban, hiszen mindazon…
Az aztékok tudták mi a jó, s ezt nagyon ügyesen továbbörökítették egész Mexikóra. Hiszen a guacamole története egészen az azték időkig nyúlik vissza. Az étel neve az azték navatl nyelvjárásból származik. Az „ahuacamolli” összetett szó az „ahuacatl” (avokádó) és „molli” (mártás) tagokból alakult ki.…
Aki eddig azt hitte, hogy tradicionális olasz pesto csak bazsalikomból készülhet, el kell, hogy szomorítsam. Tény, hogy az a legismertebb, de ha pl. Siena utcáit járjuk, s kedvünk támad valami nagyon tájjellegűt enni, s egy jó kis pesto-s tészta mellett döntünk, szinte teljesen…
Be kell vallanom, nem szeretem a lecsót. Talán csak az illatát. De azt sem mindig. Egy jó van benne, hogy leginkább nyáron készítjük, így mindig erre az évszakra emlékeztet. Nagyjából ennyi. Összesen talán két kivétel van a nagyvilág lecsói közül, amit szeretek. Az egyik a…
Nagyon szeretem azokat a fogásokat, amelyek gyorsan elkészülnek, ötletesek, finomak és laktatóak. Ilyen ez a kombináció is. Az egész maximum 10 perc alatt elkészül.
3 ÖSSZETEVŐS, GYORS VACSORA...VAGY HÉTVÉGI REGGELI
Hozzávalók - 1 főre -
2 szelet kb. 2,5 cm széles…