Így télvíz idején nem annyira komfortos grillezni, de ha ügyesek vagyunk, egy halom ételt el tudunk készíteni a konyhában is szinte épp úgy, mintha grilleznénk. Ilyen a polipkar is, ami nekem jobban ízlett így elkészítve, mert szaftosabb maradt, mint grillezés után.  Hozzávalók - 2 főre…

Ezt a rovatot a mindenki által ismert és szeretett Gianni Annoni-val kezdjük. A Dining Guide magazin felületén egy rovatban mutatja be Gianni hazájának, Olaszországnak néhány gasztronómiai érdekességét, amit én vetek papírra az olvasóknak. Az első ilyen "úton" Gianni a mindent…

Nem tudom honnan jutott eszembe a napokban ez az étterem és ez a fogás. Firenzében az egyik kedvenc helyem a Trattoria Parione. Letisztult enteriőr és ugyanilyen ízek. S ez az étel az egyik nagy kedvencem egy jó pohár vörösborral.  BALZSAMECETES MARHABÉLSZÍN…

Nemrég egy ismerősöm Rómába utazott, s segítséget kért tőlem látnivalók és éttermek tekintetében. Gyűjtögettem magamban a megosztásra szánt információkat, amikor eszembe jutott egy szép, tavaszi nap. A Piazza San Lorenzón vagy egy kedves kis trattoria, a Matricianella.…

Régen volt már játék, nem igaz?  Arra gondoltam, ki tud ebben a nagy melegben főzni? Enni viszont kell. Nemrég került a boltokba a Maggi egy eléggé jónak tűnő terméke, az olajos-fűszeres sütőpapír kerti fűszerek és fokhagyma ízesítésben. Végül, a ma esti vacsorát ez…

Emlékeztek még a Sókéregben sült durbincsra? Hát, lehet ezt még fokozni, higgyétek el! :) Nekem - érdekes módon - a citrusos dolgok inkább nyáriak. Még a narancs is. Tény, nem éltem olyan időkben, amikor csak karácsonykor volt banán a fa alatt. Igaz, mindennapos vendég sem volt…

Ez a csirkének egy olyan elkészítési módja, ami mindenkit rabul fog ejteni, aki szereti az igazán pikáns ízeket. Van ebben olasz, portugál, minden, ami a mediterrán világot hozza el a konyhánkba.  PIRI PIRI CSIRKE Hozzávalók - 2-3 személyre - - 6 db. bőrös csirke felső…

Ennek a történetnek elég sok összetevője van, de egy biztos. Aki kedveli a belsőségeket, az most figyeljen, mert olyan étel következik, ami valóban nagyon-nagyon finom, s kb. 20 perc alatt kész is van. Először is, mi az a borjúbríz, vagy borjúmirigy. Ez a borjú növekedésserkentő…

Többen jeleztétek - és joggal -, hogy nagyon régen nem töltöttem fel receptet a blogra. Ebben igazatok van. Sok dolog történt az elmúlt időszakban, ahol hol konyha nem volt a közelemben, hol pedig internet :). De most úgy néz ki, kezd minden a régi kerékvágásba kerülni, s minden…

Megértük ezt is, 2 éves lett a Rozmaring&Csokoládé. Már néhány napja erősen gondolkodom, milyen poszt is lehetne a jeles nap alkalmából.  Az biztos volt, hogy olasz étel lesz. Az is, hogy dél-olasz. kell egy kis hús és kell egy kis zöldség is mindenképp.  S akkor az elmúlt…