Egyszerűen megunhatatlan. Mármint az articsóka. Ha hozzájutok valamilyen formában, azonnal valami finomságot kell varázsolnom belőle. Tény, hogy már nincs már articsóka szezon, de azért ha valaki be tud szerezni fagyasztottat - egyelőre az országban még nem találtam, de…

Kicsit eltűntem a hétvégén, de így a végére megkerültem egy kimondottan gyors és finom articsókás vacsorával. Néha azt szeretem a legjobban az olasz konyhában, hogy olyan egyszerű benne minden, s pikk-pakk elkészül egy remek étel, mint amilyen ez is.  FEHÉRBORBAN PÁROLT…

Amikor sikerül szép, friss articsókához jutnom, mindig igyekszem olyan ízű ételeket készíteni belőle, amelyek régi - vagy nem túl régi :-D - emlékeket idéznek.Ez a recept is ilyen. Egy kedves ismerősöm szokta így készíteni az articsókát nem messze Nápolytól. Pillanatok alatt…

Ha jobban belegondolunk, a toscan beszámolómban azt írtam, hogy 11 darab articsókát cipeltem haza a firenzei piacról. De, amikor elkészítettük az articsókát olajban, csak 8 darabot használtam fel. Hova is lett akkor 3 darab? Igen, igen, valami más készült belőle. A legfinomabb…

Bár még 1-2 nap kell nekem a toscan utam beszámolójához, de, hogy addig se maradjunk mediterrán gondolatok nélkül, nézzük meg, mit is tudunk készíteni néhány darab articsókából.  Az articsóka a mediterrán konyha egyik legjellegzetesebb növénye. Markáns ízének…