Az olaszok híresek az ünnepek szeretetéről, azok megünnepléséről, ahol a nők legtöbb esetben süteményt is készítenek. Van, hogy akár majdnem egy napig is. Ilyen ez a recept is, ami a panettone egy továbbgondolt változata, s mindig megtalálható a húsvéti asztalon. S hogy miért…

Nyakunkon a Valentin Nap. Lehet szeretni, lehet küzdeni ellene, de talán a legjobb elfogadni tényként, a szerelmesek ünnepe visszafordíthatatlanul beékelődött az ünnepi programfüzetünkbe.  Felmerül a kérdés, mi is lehetne a leginkább megfelelő étel erre az eseményre. Nagyjából…

Esküszöm, vannak ételeket, melyekért 40 fokban is érdemes bekapcsolni a sütőt. Ilyen ez a torta is. Van itt kérem minden. Linzer, mandula, füge, a legjobb arányokban. A fizikális munka vele a legkevesebb, a legtöbb időt a hűtőben és a sütőben tölti, így még azt sem mondhatom,…

Bár még kint tombol a 30 fok, de sajnos azt meg kell állapítanunk, a nyár visszavonhatatlanul véget ért. Szerettem volna egy olyan recepttel búcsúztatni az idei nyarat, ami nagyon közel áll hozzám. Úgy gondolom, a legtökéletesebb sikerült megtalálnom. 2006-ban a barátnőimmel…

A pasta di mandorla, vagy magyarra fordítva marcipános tészta szerintem Olaszország legfinomabb édessége, főleg azoknak, akik szeretik a marcipánt, ugyanis ez a kis finomság nem más, mint tömény marcipán. Északon is megtalálható ricciarelli néven, de egy kicsit más az…

Az utolsó adventkor egy olyan édességgel lepjük meg a szeretteinket, amit nagy titok övez arra vonatkozóan, milyen is az igazi macaron. Ez pont akkora rejtély, mint az, hogy honnan származik. Ma ugyanis a franciák vallják magukénak, de még a franciák is bevallják, hogy az eredeti,…

Advent 3. vasárnapja, amikor a rózsaszín gyertyát kell meggyújtani, a Szeretetet jelképezi. Sokat gondolkodtam rajta mit is osszak meg karácsonyi ajándékötlet gyanánt, ami számomra a szeretetet jelképezi. Végül, természetesen egy olasz recept mellett döntöttem. Ezt a recept…

Ezt a nagyon egyszerű de annál finomabb édességet az elmúlt hetekben volt lehetőségem megkóstolni Olaszországban, 600 méterrel a tengerszint felett, Le Marche tartományban egy nagyon kedves kis hegyi faluban, Monte San Martinoban. Ez a sütemény a hely specialitása és a falu összes -…

A mai napot ismét a piacon kezdtem. Ez már jól bevált hétvégi program nálam, de valahogy májustól októberig mindig hatalmas élmény. A színes, az illatok, a hangok, mind-mind arra buzdítanak, hogy főzzek, főzzek és főzzek. Ma sem volt ez másképp. Ismét nem tudtam, hogy mivel…

A napokban egy barátnőmnek ajánlottam egy ételbe a vanília eszenciát, s szörnyülködve hívott, hogy ez szinte csillagászati áron van, ő inkább aromát vesz. Mondtam neki, hogy azt inkább ne, akkor most barátkozzon meg a kis, fekete pöttyökkel és tegyen bele vanília rudat.…