Szerintem soha nem fogok lehorgonyozni egy valami mellett. Örök változás, ez a jelszavam. Mindig tanulni akarok – interjú Mario Palermóval, a Trattoria Toscana séfjével. Hogy indult a pályafutásod? Nem egy előre kiszámított terv szerint kezdődött minden, hanem egy hirtelen…

"A saját otthonosságom mellett persze a rám jól jellemző cinizmust is igyekszem átadni a kávézóm látogatóinak. Vannak pl. a mosdófalon idézetek. Mondjuk Mark Twain: „A két legfontosabb nap az életedben, amikor megszületsz, és az, amikor rájövünk, mire születünk.” Ezt azért…