Ha mondani kell egy országot, amire valóban jellemző a kávé szeretete, akkor az egyértelműen Olaszország. Eszik, isszák, minden mennyiségben, még ha kell, a kávézaccot is felhasználják...ám ezt vitathatatlanul kevesebbszer. De az egyik kedvenc történetem mindenképp a Torta Barozzi-é...ha már épp a…

Az olaszok híresek az ünnepek szeretetéről, azok megünnepléséről, ahol a nők legtöbb esetben süteményt is készítenek. Van, hogy akár majdnem egy napig is. Ilyen ez a recept is, ami mindig megtalálható a húsvéti asztalon. S hogy miért galamb - colomba magyarul galamb, s a…

Nyakunkon a Valentin Nap. Lehet szeretni, lehet küzdeni ellene, de talán a legjobb elfogadni tényként, a szerelmesek ünnepe visszafordíthatatlanul beékelődött az ünnepi programfüzetünkbe.  Felmerül a kérdés, mi is lehetne a leginkább megfelelő étel erre az eseményre. Nagyjából…

Ma reggel amikor kinéztem az ablakon és megláttam a zuhogó esőt, tudtam, ezen csak egy torta segíthet. Valami olyasmi, ami illatos, citrusos, édes, van tehát benne minden, amit szeretek. Az alábbi bögrés, egészen egyszerű narancstorta mellett döntöttem...s délutánra még a nap is…

Ahogy már említettem régebben, birsalmából rengeteg finomságot lehet készíteni így télvíz idején. Annak ellenére, hogy nagyon nehezen kezelhető gyümölcs, hiszen nyers állapotában nehezen vágható, de ha megadja magát mondjuk a főzésnek, sütésnek, s sikerül "megpuhítanunk",…

Karácsonykor igyekszik az ember azokkal az ételekkel meglepni a szeretteit, amiről tudja, mindenki nagyon szereti, s majdhogynem ezért várja az ünnepi jövés-menést, egyik rokontól a másikig. Így vannak ezzel az olaszok is. Karácsonykor sok ízletes fogás kerül az asztalra, de van…

Így tél elején a piacot járva sok, rendkívül finom bogyóval lehet találkozni. Az egyik ilyen a kökény, ami elég savanykás bár, de ha megcsípi kicsit a fagy, kicsit édesebbé válik. S ha még egy kicsit mi magunk is segítünk az ízek alakításában, igazán ízletes ételekhez…

Amíg a komolyabb fagyok be nem köszöntenek, addig a piacon szépen piroslik és zöldellik a rebarbara, amiből jobbnál jobb ételeket lehet készíteni, többek között süteményeket is. S ha megbékélünk azzal, hogy a multik polcain nem hazai gyümölcsökkel találkozunk már leginkább,…

A birsalma az őszben az egyik legjobb dolog. Jellegzetes íze van, számtalan étel készíthető belőle a melegtől a hidegig, a levestől a desszertig. Most egy desszertet osztanék meg, aminek az alapötletét Mautner Zsófiától (Chili&Vanília) vettem át, s néhány helyen átdolgoztam…

Sokszor volt már az életben, hogy nagyon örültem neki, hogy kicsi olasz vagyok. :-D Nem volt ez másképp akkor sem, amikor az elmúlt napokban megosztottam veletek egy információt, miszerint az egyik receptemmel megnyertem egy verseny fő díját, egy 3 napos, 2 éjszakás, 2 személyes…