Ha az ember a karácsonyi időszakban Olaszországban jár, hegyekben találja a panettones dobozokat, melyek különböző méretű panettonekat tartalmaznak. Az elmúlt években akkora népszerűségre tett szert ez az olasz karácsonyi desszert, hogy már hazánkban is számos helyen lehet kapni,…

Nem tudom honnan jutott eszembe a napokban ez az étterem és ez a fogás. Firenzében az egyik kedvenc helyem a Trattoria Parione. Letisztult enteriőr és ugyanilyen ízek. S ez az étel az egyik nagy kedvencem egy jó pohár vörösborral.  BALZSAMECETES MARHABÉLSZÍN…

Nemrég egy ismerősöm Rómába utazott, s segítséget kért tőlem látnivalók és éttermek tekintetében. Gyűjtögettem magamban a megosztásra szánt információkat, amikor eszembe jutott egy szép, tavaszi nap. A Piazza San Lorenzón vagy egy kedves kis trattoria, a Matricianella.…

Egy kicsit elmaradtam az utóbbi időben, amiért elnézést kérek. Most viszont, egy gyorsan elkészíthető, izgalmas vacsorát hoztam a sokak által keserűnek tartott radicchioval. Ha egy kicsit megdolgozzuk, az egyik legfinomabb salátát ehetjük bármikor, amikor kedvünk támad. Isten…

Az utolsókat rúgja sajnos a nyár :(. De még azért kicsit itt tarthatjuk egy finom salátával, egy csodaszép olasz városból, Umbria-ból. Megtalálható benne minden íz, ami elrepít bennünket egy kis kései nyaralásra.UMBRIA-I TÖLTÖTT PARADICSOM Hozzávalók- 4 db. közepesnél…

Esküszöm, vannak ételeket, melyekért 40 fokban is érdemes bekapcsolni a sütőt. Ilyen ez a torta is. Van itt kérem minden. Linzer, mandula, füge, a legjobb arányokban. A fizikális munka vele a legkevesebb, a legtöbb időt a hűtőben és a sütőben tölti, így még azt sem mondhatom,…

Egyszerűen megunhatatlan. Mármint az articsóka. Ha hozzájutok valamilyen formában, azonnal valami finomságot kell varázsolnom belőle. Tény, hogy már nincs már articsóka szezon, de azért ha valaki be tud szerezni fagyasztottat - egyelőre az országban még nem találtam, de…

Emlékeztek még a Sókéregben sült durbincsra? Hát, lehet ezt még fokozni, higgyétek el! :) Nekem - érdekes módon - a citrusos dolgok inkább nyáriak. Még a narancs is. Tény, nem éltem olyan időkben, amikor csak karácsonykor volt banán a fa alatt. Igaz, mindennapos vendég sem volt…

Nemrég az egyik magazin - ahova írok - rosé partijára voltam hivatalos. Mint vendég, s mint "konyhatündér" is. Salátát kértek - egyből négy fajtát :) -, hiszen egy irodaházban nem kifejezetten lehet sütni vagy főzni. Ez volt az egyik saláta, s az egyik legnagyobb sikerrel fogyott -…

Amikor legelőször készítettem málnát és rózsavizet együtt, az Ispahan krémben, tudtam, ez egy végzetes szerelem lesz. Nem tévedtem.  Most, hogy ismét itt a málnaszezon, azonnal tudtam, hogy a lekvárba idén csempészek egy kis rózsavizet is. Nem okozott csalódást. Csak ajánlani…