A Föld legeldugottabb szegletében is ismerősen cseng mindenkinek a pizza, spagetti vagy a mozzarella, de vajon azt is tudjuk, Olaszországon belül honnan származnak ezek a közismert fogások? Mit mond nekünk Campania, Calabria, Szicília, Puglia vagy Basilicata?
2018. február 07-09-e között, a SIRHA…
Az Asiago sajt annak ellenére, hogy hazánkban is könnyen beszerezhető, nem igazán terjedt el a köztudatban. Pedig az ár-érték aránya nagyon jó (DOP minősítéséhez, vagyis ahhoz képest, hogy autentikus helyről származik, kiváltképp), s még választhatunk is, hiszen lágy változata…
Ha kedvünk támad elugrani Olaszországba kirándulni néhány napot, Friuli Venezia Giulia az, ami a legkevésbé eszünkbe jut. Legtöbben Trieszten és Udinen kívül nem biztos, hogy tudnának még bármit is mondani erről a tartományról….talán még a gasztronómiát kedvelők ismerik a La Subida éttermet, de…
Kevés olyan terméket tud a világ felmutatni, ami úgy tudott eredetvédetté válni, hogy közben penésznyomok találhatók rajta. A gorgonzola sajt mindenesetre ilyen, és többek között ez adja azt a dinamikus és semmivel sem összekeverhető ízét, aminek köszönhetően kivételesen jól illik tésztákhoz egy kis…
Az egyik legismertebb olasz kemény sajt a Parmigiano Reggiano, vagy ahogy a legtöbben ismerjük, parmezán, melynek számos változatát, az egészen olcsótól a viszonylag drágáig, itthon is beszerezhetünk. Népszerűsége világszerte adott, de leginkább a származási helyén, Olaszországban található meg…
Nem igazán sok idő telt el azóta, hogy az első speciality kávék megjelentek itthon (kb. 10 év), s máris itt a folytatás, a teák megismerésének lehetősége. Ugyanis akár hisszük, akár nem, rengeteg út, és számtalan újdonság rejlik egy-egy csésze teában, amiről 2018. január 14-én A Tea Napján az…
Ha tél, akkor sütőtök. Dübörög is a szezon rendesen, néha már azt sem tudjuk, mit készítsünk belőle. Mert persze mindazon túl, hogy nagyon finom minden verzióban, roppant egészséges is.
Kifejezetten jól áll neki például, ha megbolondítjuk némi parmezánnal, mascarponeval valamint fehérborral, s…
Ha egy italt kellene mondanunk, amiben egyszerre van jelen a napfény, Olaszország, a hamisítatlan Dolce Vita...na jó, és egy kicsit a Dolce far niente (édes semmittevés) is, akkor egészen biztos, hogy mindenki egyöntetűen az Aperol Spritz-et mondaná. Épp ezért már Budapesten is teljesen természetes,…
Akik szeretik az olasz nyelvet, gasztronómiát és életérzést, azoknak szól ez a hét….s persze azoknak is, akik még csak most szeretnének megismerkedni vele! November 20-26-a között rendezik meg Budapest részvételével együtt több mint száz városban a világ minden részén mindazt, amiről az olasz…
Budapest legkedveltebb evőpiaca és gourmet találkozóhelye, a Hold utcai Belvárosi Piac ismét egy izgalmas gasztro-eseménynek ad otthont. November utolsó vasárnapján délutánba nyúló villásreggelire érkezhetnek a pezsgők, pontosabban a champagne-ok rajongói. A programra a legjobb champagne-házak…